“Surfleisch” e crauti

Questo tipico piatto per il Törggelen vi aspetta con una grande varietá di carne cotta e affumicata, salsiccia e crauti.

La cosiddetta “Schlachtplatte” è sicuramente il piatto più servito durante l’autunno e quindi anche del Törggelen. Si tratta di un tipico pasto della regione, che si adatta soprattutto ai mesi freddi dell’anno, dato che è molto sazioso. Il cosiddetto “Surfleisch”, carne in salamoia, speck cotto e le salsiccie sui crauti sono molto grassi. Ma proprio per questo motivo anche molto gustosi!

In tempi passati la “Schlachtplatte” era un piatto molto tipico e veniva servito molto spesso durante i mesi freddi dell’anno dalle contadine. Ed anche i sanguinacci sono molto amati.

Inoltre, assieme ai crauti vengono serviti anche canederli.