Speck, salsiccia e formaggio

Conosciuta come “Marend”, ovvero una marenda o uno spuntino, è molto gustosa e piace a tutti.

Prosciutto, speck, diversi assortimenti di salame e formaggio e pane fresco fanno parte della tradizione altoatesina. Questa cosidetta “Marend” viene offerta quasi in rifugi di montagna e locali rustici.

Il tutto viene decorato su un grande piatto e completato con vari contorni. Verdure sott’aceto come cipolline, cetrioli o peperoni spesso ne fanno parte. E naturalmente non può mancare il pane fresco ed anche il pane tipico “Schüttelbrot”. Inoltre si possono avere insieme anche delle patate bollite. Quasi tutti i prodotti che si trovono sul piatto provengono dalla regione dell’Alto Adige.

Un nostro consiglio: in Alto Adige ci sono moltissimi caseifici che producono buonissimi formaggi. Assaggiate ad ogni costo anche un formaggio locale!

Ed infine, un buon bicchiere di vino che accompagna il tutto.. magnifico :-)!