Törggelen

Castagne, vino, krapfen e una serata tradizionale nel Burgraviato

Tradizione e cultura sono molto importanti per l'Alto Adige e una delle più note tradizioni è sicuramente la castagnata, chiamata "Törggelen", verso ottobre e novembre.

Facciamo un salto nella storia:
In autunno dopo la vendemmia, vennero invitati tutti gli aiutanti e collaboratori a una grande festa per degustare il nuovo vino appena prodotto. Assieme venne servito una cena saziosa: crauti, canederli, salsicce fatte in casa, speck e formaggio e anche dolci come i krapfen. Alla fine si mangiavano le castagne arrosto con il burro e si beveva il mosto appena fatto chiamato "Suser".

Ancora oggi questa tradizione viene seguita e festeggiata ogni anno, ma non solo dai contadini, ma tutti possono passare una serata nelle diverse agricolture.
Dopo una lunga passeggiata o una escursione nei boschi autunnali, cosa c'è di meglio di passare ancora una serata in compagnia e assaporire le specialità altoatesine e le castagne arrosto :-)